ดร. Eszter Vamos หัวหน้าผู้เขียนงานวิจัยอาวุโสจาก School of Public Health ของ Imperial College London กล่าวว่า "การศึกษานี้เพิ่มหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นว่าอาหารแปรรูปพิเศษมีแนวโน้มที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา รวมถึงความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งด้วย เนื่องจากการบริโภคในระดับสูงในผู้ใหญ่และเด็กในสหราชอาณาจักร สิ่งนี้มีนัยสำคัญต่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพในอนาคต “แม้ว่าการศึกษาของเราไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุได้ แต่หลักฐานอื่น ๆ ที่มีอยู่แสดงให้เห็นว่าการลด อาหาร แปรรูปพิเศษในอาหารของเราสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบนี้และทำความเข้าใจกลยุทธ์ด้านสาธารณสุขที่ดีที่สุดเพื่อลดการมีอยู่อย่างกว้างขวางและอันตรายของอาหารแปรรูปพิเศษในอาหารของเรา” ดร.เคียรา ชาง ผู้เขียนคนแรกของการศึกษานี้จากโรงเรียนสาธารณสุขแห่งอิมพีเรียล คอลเลจ ลอนดอน กล่าวว่า "คนทั่วไปในสหราชอาณาจักรใช้พลังงานมากกว่าครึ่งต่อวันจากอาหารแปรรูปพิเศษ นี่เป็นเรื่องที่สูงเป็นพิเศษและน่าเป็นห่วง เนื่องจากอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษผลิตด้วยส่วนผสมที่ได้จากอุตสาหกรรม และมักใช้สารปรุงแต่งอาหารเพื่อปรับสี กลิ่น รส ความสม่ำเสมอ เนื้อสัมผัส หรือยืดอายุการเก็บรักษา “ร่างกายของเราอาจไม่ตอบสนองในลักษณะเดียวกันกับส่วนผสมและสารเติมแต่งที่ผ่านกระบวนการพิเศษเหล่านี้ เช่นเดียวกับที่ทำกับอาหารแปรรูปขั้นต่ำที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม อาหารแปรรูปพิเศษมีอยู่ทุกหนทุกแห่งและทำการตลาดสูงด้วยราคาถูกและบรรจุภัณฑ์ที่น่าดึงดูดใจเพื่อส่งเสริมการบริโภค สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าสภาพแวดล้อมด้านอาหารของเราจำเป็นต้องมีการปฏิรูปอย่างเร่งด่วนเพื่อปกป้องประชากรจากอาหารแปรรูปพิเศษ”