น่าแปลกที่ตอนนี้ Bangala ได้รับการจัดการโดย Meenakshi Meyyappan ผู้กระตือรือร้น หลานสะใภ้ของครอบครัว MSMM "ฉันมองเห็นทุกแง่มุมของการดูแลทำ กระท่อม ความสะอาดและดูแลเมนูทั้งหมดด้วยตัวเอง" Meyyappan ซึ่งปัจจุบันอายุ 89 ปี ผู้รักการต้อนรับแขกจากทั่วทุกมุมโลกกล่าว Meyyappan เป็นแม่ครัวมือฉมังได้ร่วมเขียนหนังสือ The Bangala Table: Flavours and Recipes from Chettinad ซึ่งเป็นหนังสือที่เฉลิมฉลองไม่เพียงแค่อาหารท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันยาวนานของภูมิภาคด้วย