เราเชื่อโดยสัตย์จริงว่าเปรูแทบจะไม่ได้เริ่มปรับตัวในโลกของกาแฟพิเศษ Emily McIntyre กล่าวกับ DCN หลายปีก่อน ตอนที่ผมกับไมเคิลเริ่มทำงานเกี่ยวกับการควบคุมกระบวนการและการสร้างตลาดเฉพาะทางกับเพื่อนชาวเปรู เรามองเห็นโอกาสอันยิ่งใหญ่ที่ยังไม่ได้ใช้สำหรับกาแฟเปรูคุณภาพสูงที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ และขับเคลื่อนด้วยความสัมพันธ์ ที่น่าสนใจคือ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเรามุ่งเน้นไปที่เอธิโอเปีย เรายังคงสังเกตเห็นอย่างต่อเนื่องว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติเฉพาะของภูมิภาคต่างๆ นั้นยังไม่ โดนใจ ต่อผู้บริโภคทั่วโลก Emily McIntyre กล่าวว่ากลุ่มวางแผนที่จะใช้หลักการจัดหาที่ขับเคลื่อนด้วยความสัมพันธ์ระยะยาวกับเปรู เช่นเดียวกับที่ใช้กับเอธิโอเปียในช่วงห้าปีที่ผ่านมา เอมิลี่ แมคอินไทร์ ระบุว่า นี่เป็นครั้งแรกที่บริษัทจะนำเสนอกาแฟ บริษัทยังแนะนำการจัดหาเงินทุนแก่โรงคั่ว กาแฟ ขนาดเล็กและขนาดกลางสำหรับการซื้อกาแฟเปรูเต็มตู้คอนเทนเนอร์ Emily McIntyre กล่าวว่า แม้แต่นักคั่วที่ไม่มีประสบการณ์กับ FOB หรือการซื้อแบบเต็มตู้คอนเทนเนอร์ก็สามารถทำงานร่วมกับเราในขั้นแรกได้ เพราะกระบวนการของเรานั้นเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ Emily McIntyre กล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 83- และ 84-point Perus ที่มาจากพันธมิตรของเราในเปรู สามารถนำเข้ามาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงหกถึงแปดสัปดาห์