ทับทิมเป็นพืชโบราณที่รู้จักกันว่าเติบโตและเติบโตได้ดีในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย แม้จะมีประวัติศาสตร์ที่หยั่งรากลึกซึ่งย้อนกลับไปนับพันปี แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลทับทิมยังคงถูกเปิดเผย ประโยชน์ของทับทิม  David Heber, MD , ผู้อำนวยการผู้ก่อตั้งUCLA Center for Human NutritionและZhaoping Li, MD , หัวหน้าแผนกโภชนาการทางคลินิกของ UCLA ต่างก็กล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายของผลทับทิม มีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่ใหญ่ที่สุดและมีศักยภาพมากที่สุด ดร. เฮเบอร์กล่าว และเมื่อเข้าสู่ลำไส้ของคุณ โพลีฟีนอลนี้จะถูกย่อยสลายเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่เข้าสู่กระแสเลือด ผลทับทิมมีสารเอลลาจิแทนนิน Ellagitannins เป็นโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่พบในเปลือกและเมล็ดของผลทับทิม พวกเขาใช้ฤทธิ์ต้านการอักเสบกับเซลล์ในร่างกาย สารประกอบเหล่านี้สามารถดูดซึมเป็นน้ำผลไม้ได้เมื่อกดผลทับทิมทั้งผล