ด้วยราคาอาหารที่สูงเป็นประวัติการณ์บีบงบประมาณของครอบครัวInnova Market Insightsระบุว่าการนิยามคุณค่าใหม่ เป็นเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มยอดนิยมในปี 2023 นักช้อปจะสำรวจกลยุทธ์การประหยัดเงินมากขึ้น เช่น การซื้อจำนวนมาก การเลือกแบรนด์ฉลากส่วนตัวที่ถูกกว่า การทำอาหารจาก รอยขีดข่วนและลดเศษอาหาร การ คาดการณ์ด้านการทำอาหารปี 2023ของสมาคมร้านอาหารแห่งชาติระบุว่าการตัดเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพง เช่น สะโพกไก่ เนื้อสันใน และไหล่หมู แหล่งที่มา อาหารญี่ปุ่น เป็นเทรนด์ใหญ่ในปีหน้า Yelp คาดการณ์ว่าหางวัวราคาย่อมเยาจะได้รับความนิยมมากขึ้น นอกเหนือไปจากการแสดงในงานเทศกาลและรถขายอาหาร