“ปริมาณแคลอรี่ดูเหมือนจะถูกควบคุมในระยะสั้นโดยแอสโทรไซต์ เราพบว่าการได้รับอาหารที่มีไขมัน/แคลอรีสูงเป็นเวลาสั้นๆ (สามถึงห้าวัน) มีผลมากที่สุดต่อแอสโทรไซต์ โดยกระตุ้นเส้นทางการส่งสัญญาณปกติเพื่อควบคุมกระเพาะอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป แอสโทรไซต์ดูเหมือนจะลดความไวต่ออาหารที่มีไขมันสูง ประมาณ 10-14 วันของการ ควบคุมอาหาร ที่มีไขมัน/แคลอรี่สูง ดูเหมือนว่า astrocytes จะล้มเหลวในการตอบสนอง และความสามารถของสมองในการควบคุมปริมาณแคลอรี่ดูเหมือนจะสูญเสียไป สิ่งนี้รบกวนการส่งสัญญาณไปยังกระเพาะอาหารและชะลอการระบายออก”