น้ำมันพืชมักใช้ในการแปรรูปอาหาร เชื้อเพลิงชีวภาพ สบู่ และน้ำหอม และตลาดโลกสำหรับน้ำมันพืชเหล่านี้คาดว่าจะมีมูลค่า 241.4 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2564 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 324.1 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2570[1] การเพิ่มผลผลิตน้ำมันจากพืชสามารถช่วยโลกในการแสวงหาความยั่งยืน โดยช่วยลดจำนวนพื้นที่เพาะปลูกที่จำเป็นสำหรับพืชที่ให้ผลผลิต น้ำมัน ความลับในการช่วยให้พืชเก็บน้ำมันไว้ในเมล็ดได้มากขึ้นคือหนึ่งในโปรตีนที่เรียกว่า WRINKLED1 (WRI1) นักวิทยาศาสตร์ทราบมานานกว่าสองทศวรรษแล้วว่า WRI1 มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการผลิตน้ำมันเมล็ดพืช